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        中国粮油学会 . 永红展业集团旗下展会

        2014年11月20日,西北文冠果基地经过多年的艰苦努力,终于成功研制出文冠果高级保健食用油。这是继育苗、种植之后,文冠果行业发展的第三个阶段,也是西北文冠果基地继成立首家文

        营养专题

        文冠果高级保健食用油的营养及保健作用

        2015-10-07 20:53:58

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        2014年11月20日,西北文冠果基地经过多年的艰苦努力,终于成功研制出文冠果高级保健食用油。这是继育苗、种植之后,文冠果行业发展的第三个阶段,也是西北文冠果基地继成立首家文冠果工厂化育苗基地,破解“移栽成活难”和“千花一果”之后,突破的第三个行业发展难题。
        近年来,文冠果在北方种植面积不断扩大,种子产量也一年比一年多,出现了滞销现象,严重打击了农民种植文冠果的积极性。文冠果高级保健食用油的研制成功,为种子的销路找到了出口,摆脱了行业困境,为文冠果的大力发展奠定了坚实的基础。
        文冠果种子不但有非常高的含油量,而且油品的品质也特别好,常温下油品清亮,色泽金黄,味道甘美,香气浓郁、营养丰富,是植物油中的极品,品质比橄榄油还要好。种子含油率达33.7%,种仁含油率达66.39%,油份中不饱和脂肪酸含量高达94%(其中亚油酸占36.9%,油酸占57.1%),酸值低(0.52),碘值高(125.8),符合国家Ⅰ级食用油标准,属极品食用油。油和花粉还可制成高级美容护肤品。
        文冠果油是由14类90多种物质组成的混合物,易吸收,不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位,从而可在医学和营养上的发挥重要作用而成为理想的食用油。其营养成分非常丰富,含人体所需的19种氨基酸,含9种钾、钠、钙、镁、铁、锌等微量元素和维生素B1、B2、维生素C、E、A、胡萝卜素。
        由于社会的飞速发展,生活的日渐好转,使我们的食物结构饱和脂肪酸(即肉类、高蛋白等)摄入过量。精细的饮食结构引出的营养失衡,使血黏度变稠,从而引起心肌梗塞,脑溢血等一系列病变。而不饱和脂肪酸具有以下生理功能:保持细胞膜的相对流动性,以保正细胞的正常生理功能;使胆固醇脂化,降低血中胆固醇和甘油三酯;是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质;降低血液粘稠度,改善血液微循环;提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。
        亚油酸是人体必需而又不能在人体合成的脂肪酸,这些成份都是人体细胞的重要组成物质,参与细胞成份磷脂的合成,形成细胞膜,与胆固醇结合参与体内新陈代谢。亚油酸在动物体内与胆固醇结合成脂而使其降解为胆酸,然后排出体外。故有降血脂、血压、胆固醇的特殊生理保健功能,主要成份能促进人体新生组织生长,受损细胞组织的修复、前列腺素合成等。
        文冠果食用油黄色而透明,不含对人体有害的芥酸,且食用味美,炒菜时异香扑鼻,凉拌时滑爽顺口,色、香、味都堪称油料中的极品。同时,文冠果油具有消化血液脂质物,软化血管,消除血栓质,阻断皮下脂肪形成,降低血脂、胆固醇的特效作用,对心脑血管疾病有特别显著的预防和治疗效果。其油份中亚油酸是中药“益寿宁”的主要成份,具有极好的降血压作用。文冠果油具有极好的医疗和保健作用,过去在药店里曾经论滴卖配药,长期食用可有效预防和治疗高血压、高血脂等病症。
        文冠果油是高级食用油,适宜炒、煮、凉拌或直接食用,不宜于煎、炸(高温变质)。文冠果油是极品保健食用油,对健康非常有利,能够提供前列腺素合成前体,维系正常发育,促进胆固醇降解,预防和治疗动脉粥样硬化,防止皮肤和肾受损。
          
         

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        • 时间:2021年11月5-7日
        • 地点:北京·中国国际展览中心(老国展)
        • 今天距"第十二届IEOE北京国际油博会"开幕还有
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